原料

牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

步驟

1、牛肉洗凈，切方塊，加薑片、蔥段飛水，再沖洗去除血沫； 2、冬瓜洗凈去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控干； 3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末，加薑片、料酒、蔥段； 4、大火燒開關小火煲1小時以上； 5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可~