年年有餘，除夕保留節目。 紅綠白黃黑五色，所謂五柳。 配菜酸甜微辣，可解除夕大魚大肉的油膩；魚皮香脆，魚肉入味鮮甜。 經得起放，涼了依然好吃。
魚, 木耳, 西紅柿, 酸嘢（酸藠頭、酸辣椒、酸薑、算蘿蔔）, 香菜
1油鍋炸魚
2西紅柿炒木耳
3酸嘢們切絲，加入步驟2中翻炒均勻
4淋到魚身上
5裝盤，香菜點綴