日式素火鍋

簡介

雖然不排斥,但我是不愛素食的。 我重口味,愛吃辣,無肉不歡,酒肉皆愛。 純素食的東西,我還真欣賞不來。 但惟獨這個素火鍋我喜歡,甚至還會上癮。 日式火鍋清淡,還原食材的本味。素火鍋,偶爾素食,也能讓身體好好休息一下。 去年跨年就在朋友家吃素火鍋喝啤酒,想想一年就這麼迅速地過去了,而這朋友也早已離開了廈門回海南。

原料

鍋底, 清水 適量, 生抽 依據個人口味添加, 白糖 提鮮,少許, 用料, 白蘿蔔, 豆腐, 蘑菇, 上海青, 豆腐泡, 蓮

步驟

1準備一鍋水

2加入生抽和少許白糖,生抽可根據自己的口味酌量添加。白糖少許就夠了,因為不放味精,白糖起到提鮮的作用。

3食材不限制,愛吃什麼煮什麼,我煮了蓮藕、白蘿蔔、蘑菇、豆腐、豆腐泡、上海青。煮熟就可以開吃了。

4因為只放了生抽,火鍋聞起來是清淡的醬油香,越煮香味越濃,慢慢的會有豆香出來,讓我想起小時候的醬油拌飯。所有的食材都能吃到其本身的香味,清甜、甘爽。吃完再喝一口湯,超乎想像的鮮美,這種純粹,讓你有回到初戀的感覺,身體也跟著暖和起來。

小技巧

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