簡介

做法非常簡單的一道適合夏季食用的日本家常小菜。

原料

內酯豆腐（奴豆腐） 1塊, 細蔥, 姜, 木魚花, 壽司醬油

步驟

1內酯豆腐放冰箱冷藏一段時間，先不要取出。

2切蔥花；一小塊姜去皮磨成蓉。

3豆腐從冰箱取出扣在盤子上，上面撒一些蔥花，蔥花上放一撮薑蓉，上面再鋪一層木魚花。

4吃時澆上壽司醬油就好了。

小技巧

豆腐在吃之前都要保持冷藏，這樣冰涼的豆腐才好吃，也是這道菜的關鍵之處。
最好用壽司醬油，比普通醬油濃稠，比較好附著在豆腐上。