自製牛肉乾烤箱版

簡介

自製牛肉乾有很多方法比如用炒鍋微波爐或烤箱,今天做的是烤箱版的,做了兩種一種是生烤(直接烤生牛肉)一種是熟烤(烤滷制過的熟牛肉)兩種方法 口味各異,喜歡牛肉乾滴親們可以試試看!

原料

牛肉 1000g, 蔥姜蒜 適量, 滷製用香料 適量, 生抽老抽料酒 適量, 鹽糖辣椒粉 適量, 咖喱粉 適量, 清水 適量

步驟

1浸泡牛肉衝去血水備用

2洗凈的牛肉過水

3撈起過好水的牛肉 衝去雪沫

4準備好滷汁用的香料一份,生抽老抽料酒各一大勺,冰糖一塊,蔥姜蒜適量,清水適量

5生抽老抽料酒

6蔥姜蒜

7冰糖 鹽

8滷汁煮開加入牛肉小火滷製30-45分鐘左右

9滷製好的牛肉 撈出放涼 切片 伴入調料,喜歡香料口味可以加辣椒粉胡椒粉鹽芝麻鹽等等,喜歡咖喱口味可以加咖喱粉,喜歡沙爹口味就加沙爹醬!

10擺入烤盤 150-170度 烤制20-35分鐘,時間和溫度要看肉的老嫩以及肉片的厚薄 來調整,喜歡干一些就延長時間。

11健康美味滴自製牛肉乾

12生烤的就比較簡單,牛肉切略薄的片用醬油咖喱鹽糖等調料,腌制三小時左右,鋪盤160-180度烤制15-25分鐘即可,中途可將牛肉翻面!


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