原料

材料：, 1) 雞翅 8個（我用去骨大雞胸肉1片取代；也可用豬肉，牛肉或羊肉取代雞肉）, 2) 清水 1杯, 。。。。。。, 香料：, 1) 洋蔥（中小型） 1粒, 2) 番茄 1/2粒, 3) A1咖喱醬料 1大匙, 4) 咖喱粉 1大匙, 5) 咖喱葉 2 - 3束, 6) 香茅 1 - 2根（拍扁）, 。。。。。。, 調味：, 1) 甜醬油 2大匙（Kicap Manis）, 2) 鹽 1小匙

步驟

1做法： 1) 洋蔥和番茄用機器攪爛至煳狀。

22) 熱鍋放入2大匙油，倒入做法（1），A1咖喱醬料，香茅和咖喱粉，小火慢炒至醬料發出香味。

33) 放入雞肉和咖喱葉炒香，倒入一杯清水，蓋上鍋蓋子，慢火燜約20分鐘至雞肉熟透（收干汁即可）

小技巧

（註：間中記得不時開蓋翻炒，以防鍋底燒焦）