原料

主料：, 豬肋條肉（五花肉）600克, 調料：, 花椒15克,, 青蒜15克,, 鹽3克,, 米酒5克

步驟

做法：

1) 五花肉以肉夾拔除剩餘豬毛；

2) 將豬皮用刀刮凈再以熱水沖洗干凈， 擦乾水分，抹上米酒備用；

3) 干鍋內以小火將鹽炒熱， 再放入花椒粒炒香，即可熄火， 均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出， 將花椒鹽抖掉備用；

4) 青蒜切斜片備用；

5) 烤箱預熱15分鐘， 放入腌好的五花肉以200度兩面烤熟， 待涼切片，搭配青蒜食用。