包子---麵包機和面發麵排氣

簡介

喜歡包子,有了麵包機就更方便了。和面發麵排氣都是麵包機完成。包子不但美味,而且營養全面。我喜歡吃包子。

原料

中筋麵粉 3杯(約435克), 溫水 220毫升, 白糖 1大勺(約10克), 酵母 1.5小勺(約4克), 中筋麵粉(手粉) 適量

步驟

1溫水化開酵母,靜置5分鐘,以活化酵母。

2步驟1倒入麵包機桶。

3倒入白糖

4倒入麵粉

5開啟麵包機,選生麵糰程序。這個程序包括和面和發酵。

6生麵糰程序結束後,再啟動imix程序,和面10分鐘,給麵糰排氣。

7取出麵糰,分10份,包包子。麵包機在生 麵糰程序時,準備餡。

8包好的包子,放蒸鍋里,醒發15到20分鐘。開火蒸20分鐘。關火,等三分鐘,再開蓋。

9翻過來放,比較好。

小技巧

量杯和勺子是麵包機配的。


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