咖喱炒麵

簡介

【咖喱炒麵】 相當快手的一道麵食!賣相那也是相當八錯滴!

原料

蛋面 1個, 胡蘿蔔 少許, 黃咖喱粉 適量, 油、鹽 適量, 雞精 少許

步驟

1首先將蛋面用冷水泡一泡。

2蛋面泡散後,撈出瀝干水分。

3胡蘿蔔切細絲。

4鍋燒乾燒熱後,放入適量的油。

5油熱後,放入泡好的蛋面,翻炒。

6然後調入適量的鹽,炒至斷生。

7接著放入胡蘿蔔絲,炒勻。

8然後加入適量的咖喱粉,炒勻。

9麵條均勻地裹上咖喱粉後,調入少許雞精提鮮即可~

10金燦燦的【咖喱炒麵】就完成啦!

小技巧

1.乾的蛋面要用冷水想將其泡散,充分地吸飽水分。 2.一定要瀝干水,否則就不是炒麵是燜面了。 3.放入咖喱粉後,用筷子比較好炒勻。 4.用大火炒的話,面吃起來就比較干;太小火的話,可能會變成濕炒哦!所以,火的大小適中就好!還要看實際情況,扒鍋的情況下當然就要減小火力啦!


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