原料

牛骨3公斤，牛肉條1公斤，水10升，姜200公克，蔥2根，沙姜10公克，桂皮10公克

步驟

1.將牛骨、牛肉汆燙後洗凈備用。 2.將10升的水倒入湯鍋內煮開，放入所有材料，再以大火煮至再度滾沸，轉小火保持微滾，持續熬煮約4小時即可。