冰鎮桂花酸梅湯

簡介

烏梅(藥店購入)、山楂、甘草片、陳皮(自曬)、桂花、玫瑰(或洛神花)、冰糖(或蜂蜜),材料就這些,烏梅山楂先浸泡20分鐘,前四樣和1L水一起倒進鍋中(不要用鐵鍋)大火煮開後轉中火再煮20分鐘,倒入冰糖小火再煮10分鐘(或者不放糖,喝前倒入蜂蜜),濾出前撒入桂花,待涼冰鎮。 這味道帶有淡淡的中藥味,甘而不澀,和用酸梅粉衝出來的完全不是一個級別。

原料

烏梅(藥店買的哦,不要一包包的) 20-30顆, 山楂 一小把, 甘草片 7、8片就好, 陳皮(最好自曬) 兩瓣, 桂花 適量, 玫瑰花(洛神花),主要是調色 適量, 冰糖/蜂蜜 隨喜好

步驟

1烏梅山楂先浸泡20分鐘

2烏梅山楂甘草陳皮和1L水一起倒進鍋中(不要用鐵鍋,最好能是砂鍋),大火煮開

3轉中火再煮20分鐘

4倒入冰糖小火再煮10分鐘(或者不放糖,喝前倒入蜂蜜)

5濾出前撒入桂花,待涼冰鎮

6喝之前在放入幾塊冰,味道更佳

小技巧

上面的用量煮出來大概是2人份。雖然放冰箱了,但是夏天的東西還是不要放太久,剛剛好喝完最好。另外,酸梅湯里有比較多的山楂,所以孕婦慎飲哦~~還有個人覺得比較酸,所以腸胃不太好的盆友最好也不要喝太多。


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