原料

主料：牛肉300克， 輔料：啤酒250克，胡蘿蔔50克，洋蔥（白皮）25克， 調料：姜5克，白皮大蒜5克，白砂糖5克，番茄醬15克

步驟

1.將胡蘿蔔洗凈切成滾刀塊； 2.洋蔥洗凈切塊； 3.姜洗凈切片，蒜瓣洗凈備用； 4.牛肉切成小塊用沸水焯後撈出，放入涼開水中洗去浮沫待用； 5.坐鍋點火倒油，油溫達四成熱時，放入薑片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒； 6.待鍋開後放入胡蘿蔔塊、胡椒粉、精鹽，最後倒入砂鍋中用小火燉半小時即可。