原料

牛肉裡脊肉200克、粉條100克、紅椒2個，青椒2個、五香粉、姜蒜末、豆瓣少許、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少許，生抽

步驟

1、牛肉洗凈切片用料酒、五香粉、老抽少許、豆粉少許碼味。粉條用開水泡軟洗凈，裝入大碗中待用。青紅椒切圈。 2、熱油鍋里放姜蒜末炒香再放牛肉翻炒片刻，繼續放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青紅椒炒哈，少參點水翻炒一下，鏟到粉條碗里，撒點雞精即可。 3、上蒸鍋蒸（粗粉蒸10分鐘，細粉絲蒸5分鐘）即可。

小技巧

喜歡吃醋的，可以少放點醋進去。