簡介

長肉肉的零食

原料

白靈菇 2個（杏鮑菇、雞腿菇等都可以代替）, 天婦羅粉 （低粉+泡打粉）, 鹽 小半勺, 椒鹽粉 適量

步驟

1白靈菇一般外面都有包幾層紙巾，小心的揭開紙巾，不要把表面的皮一起截掉

2切成滾刀的小塊

3洗凈後，用小半勺的鹽腌制5分鐘，瀝去水分

4裹上天婦羅粉後，放置表皮乾粉浸透

5準備半鍋油，等表面有波紋了，倒入白靈菇

6炸製成金黃色即可出爐，食用前依喜好撒上椒鹽粉或者其他調味粉

小技巧

1、用鹽腌制，可以讓白靈菇入味 2、菌內的水分比較足，所以不用做掛糊，只要裹上乾粉，放置一會，等粉被水分吃透就行，但是不能裹好粉就下鍋，要不油鍋內會有乾粉 3、油最好多一點，並不是油越少越好，煎其實比炸更吃油，油越多，反而炸好的東西油吃的越少 4、一共炸了2次，第一次是就是照片上的，接了個電話顏色深了，第二次就和平時的天婦羅一個顏色，吃口差不多，不過明顯深的照片要好看很多