雞腿, 滑子菇, 生薑, 八角, 香菇, 大蔥, 干辣椒
1雞肉洗凈，汆燙去血水，大蔥切段、姜切片，干香菇泡開，備用
2鍋內熱油，加雞肉炒到變色出香
3放入蔥、姜、辣椒、八角、醬油、料酒、鹽、糖，翻炒均勻，加水沒過食材，大火煮滾，轉中火，再煮10分鐘
4加入香菇、洗好的滑子菇，繼續中火煮30-40分鐘即可