簡介

無數的人做過無數款的烤夫，我家獨愛這一款。（非油炸型）       每次做老母雞湯，總是把雞油先收藏，為的就是這一款美味烤夫。 用先煮制方法去手撕烤夫酸水，效果特別的好，大料、花生米及牛肝菌、姬松茸、香菇、黑木耳，四種菌菇的添加既誘惑了味蕾，又增加了成品的營養性，最後芝麻油四周的淋制，收汁，給菜品-畫上重要的一筆……真是草雞草雞好吃，每一塊都是濃濃好味，各種各種各種香。 ………關鍵是汁水一定要收得很乾、很乾、很乾。

原料

烤夫 l斤多, 黑木耳 多多（不然成品看不見了）, 干香菇 十多個, 姬松茸 十多個, 牛肝菌 十多個, 鹽 少許, 黃冰糖 適量, 白砂糖 適量, 生抽、老抽、料酒 適量, 大料 1顆, 芝麻油 適量, 雞油 1塊

步驟

1烤夫手撕成塊（容易入味），洗凈，放入冷水鍋內，中火煮半小時，取出過二、三次冷水，擠干水份，即沒酸味。

2四菌、泡發洗凈、花生米洗凈。

3雞油一塊熬出油

4倒入烤夫略炒一下，放入其餘全部食料，大料、生抽、老抽、冰糖、鹽，放冷水，水量平食料，大火燒開，放料酒，中火燒至汁濃稠。

5加入白砂糖略炒，沿四周澆上麻油，收汁，收得乾乾，烤夫模樣顯得小一圈圈。

6大功告成，味道超級超級美味，每一塊都是濃濃的好味。