選用極品的野生榛蘑丁。 野生榛蘑產地很多，產自黑-蒙交界的野生榛蘑從口感和口味上都是一等一的上品。 榛蘑燒肉是一款既簡單營養又豐富的美味菜品。
野生榛蘑（丁） 30克, 豬肉 100克, 蒜 3瓣
1榛蘑涼水浸泡5-6個小時
2泡菌水過濾備用，仔細清洗每根蘑菇，攥干備用
3肉切片，蒜切片
4熱油（多些）加蒜片，炒出香味加幾粒花椒，出香味後加肉，變色後加榛蘑繼續翻炒4-5分鐘，加鹽、醬油、1個八角翻炒，加入泡菌水，沒過蘑菇就可以。
5大火湯開5分鐘，關小火燉15-20分鐘。留少許湯汁即可出鍋。 美味的榛蘑燒肉就大功告成了！
1、泡菌水要過濾再用，泡菌水會使榛蘑的味道更濃郁。 2、榛蘑喜油可適量多放些。 3、快速泡榛蘑的辦法，溫水浸泡30分鐘即可。但營養成分會流失。