紫靈芝燉排骨

簡介

中醫認為肝屬木,草木在春季萌發、生長,因此肝臟在春季功能也特別活躍,所以春季要好好養肝,如果心情不好,導致肝氣鬱滯不暢,使神經內分泌系統功能紊亂,免疫功能下降,容易引發肝病、心腦血管病、感染性疾病等症狀,換一個角度說,春天雖然是肝病高發季節,但也是所有生物推陳出新的季節,人的肝氣亦開始旺盛,排濁氣、暢氣血,正是調養肝臟的大好時機。 春季養肝護肝最重要的是飲食調養,正確的食療調養,將會恰到好處的為健康加分。胡蘿蔔具有益肝明目的作用;蓮藕能補益氣血,增強人體免疫力;排骨具有滋陰潤燥、益精補血的作用;紫靈芝保肝護肝,為中藥材保肝護肝的上上品。藥借食味,食助藥性,巧妙的搭配在一起,在品味美味的同時,也很好的滋補了身體,正確養肝,為健康加分!

原料

排骨 500克, 國瓊紫靈芝片 10克, 胡蘿蔔 200克, 蓮 1根, 香蔥, 薑片, 香菜 適量, 八角 1個, 桂皮 1小塊, 香葉 3片, 鹽 10克, 料酒 適量

步驟

1排骨用清水清洗乾淨,瀝干水分

2蓮藕洗凈去皮,胡蘿蔔洗凈;將蓮藕和胡蘿蔔切成滾到塊

3紫靈芝片在清水中,清洗一下,撈出即可

4鍋中水燒開,放入排骨焯2~3分鐘,撇去浮沫,撈出排骨備用

5砂鍋放煤氣灶上,放入焯好的排骨

6將靈芝片放進去

7放入薑片,香蔥

8倒入適量料酒,起到去腥的作用

9放入八角,桂皮和香葉

10砂鍋中加入足夠的水,要想湯汁鮮美,一定要一次性把水加足,切不可中途加水

11中火,煮開

12改為小火,燉煮30分鐘

13放入胡蘿蔔和蓮藕,繼續燉10分鐘,蓮藕和胡蘿蔔燉熟,排骨燉爛即可

14關火,放入鹽燜5分鐘,使排骨充分入味

15出鍋前撒少許香菜


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