我們家常備青辣椒，可以跟雞腿菇炒，可以跟肉絲炒，可以跟毛豆米炒，可以跟娃娃菜炒。。。我第一次拿青辣椒和雞腿菇、肉絲一起炒，味道很不錯
青辣椒 3個, 雞腿菇 3個, 梅條肉 1條, 蛋清 一個
1順著梅條肉的紋理切絲，然後調入料酒、糖、鹽、生抽、麻油、蛋清，將肉絲拌勻腌大概半個小時
2將青辣椒切絲，不用切太細，雞腿菇切片
3梅條肉腌好後，鍋內熱油，炒入肉絲，待梅條肉炒變色後盛出
4鍋內熱少量油，炒入青椒和雞腿菇，待炒軟之後放入肉絲，根據個人口味加糖、鹽，生抽，出鍋即可