那天超市金針菇在做特價，王姨買了許多，我問她怎麼吃好吃！她就告訴了我這個吃法，說家裡大人小孩都很喜歡，於是我就學習了！ 這菜真的很簡單，但是味道很不錯，口感層次分明，蛋香菌香令人慾罷不能，果然是大人小孩子都愛的一道菜呢～！而且營養很豐富哦！
金針菇 200G, 雞蛋 3隻, 油, 鹽, 蔥花
1雞蛋打散，加入鹽，蔥花攪打均勻；
2金針菇洗凈，瀝干水，切掉根部；
3熱油鍋，下金針菇炒至發軟；
4然後加入鹽調好味；
5倒入備好的雞蛋液；
6炒至雞蛋凝固至熟即可！上鍋前喜歡的話也可以再加點蔥花，不加亦可！
金針菇不要放多，以免雞蛋液團不住，量增加時雞蛋也要適量增加！