孢子甘藍直接炒或者煮湯都免不了有一點點苦味。不喜歡的人吃起來會比較痛苦。但是這樣烤過之後，不僅苦味沒有了，吃起來外皮還很香脆可口。
孢子甘藍 適量, 橄欖油 適量, 鹽 1-2茶匙, 大蒜粉 一勺, 黑胡椒碎 半茶匙
1孢子甘藍買回來之後去掉外面不幹凈的皮，然後洗凈切半
2加一大勺橄欖油、鹽、黑胡椒碎和大蒜粉拌均勻
3把切面朝下，入烤箱400F烘烤30分鐘，拿出來後翻動一下繼續烘烤15分鐘
4最後可以嘗一下鹹淡，如果不夠咸可以撒一些鹽
建議按照菜譜的時間來烤制。菜的表面會有些微焦。屬於正常現象。時間不夠孢子甘藍會有苦味。當然如果能接受這個苦味並且不願意烤焦的請酌情減時間