穿心蓮又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草，苦草等。有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。
中醫藥的五行學說中認為苦入心，而穿心蓮只要你含入一小片它的葉子，馬上可以感受到，那種刻骨銘心的苦，像是直入你的心中，故名『穿心蓮』。
夏天食用清熱解毒~
穿心蓮, 蒜, 油, 耗油
1蒜切末，穿心蓮洗凈摘好。
2鍋放油，蒜炒香，加入穿心蓮，加入鹽和少量耗油體味，中火炒半分鐘即可。
多加點油炒出來菜亮晶晶的~