簡介

怎麼都好吃的豆腐絲

原料

豌豆尖, 豆腐絲, 蔥姜蒜, 花椒干辣椒, 藤椒油

步驟

1豆腐絲過水焯，如果是白味豆腐皮就用用鹽五香粉調味

2橄欖油爆香花椒辣椒蔥姜蒜

3下豌豆尖快炒，少許鹽

4下焯過的豆腐絲

5淋藤椒油

小技巧

豌豆尖一定要擇到能掐斷的嫩度，下鍋快炒保持嫩度