竹筍炒蕨菜

簡介

清明過後的蕨菜抽丫了,不過不影響口感。竹筍是剛摘的鮮筍。

原料

小筍 4根, 蕨菜 一小把, 豆豉 適量, 干辣椒 適量, 薑絲 適量, 自家腌的酸菜 一碟, 春芽 一根

步驟

1竹筍洗凈拍碎切段。

2蕨菜洗凈。竹筍個蕨菜入鍋焯水。

3配料。

4春芽洗凈切碎。

5鍋中放適量植物油,待油鍋燒到半熱,放入豆豉煸香,再放入薑絲,干辣椒。稍炒一下,放入竹筍和蕨菜,翻炒半分鐘,放入酸菜。待炒到酸菜出香味,放入鹽味精調味,出鍋。。


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