雞蛋, 蕨菜, 木耳, 黃花菜, 青椒, 蔥花, 鹽, 南德, 澱粉
1蕨菜、木耳、黃花菜洗凈，泡發，之後焯水過涼，蕨菜和黃花菜切成小段，木耳切成小塊，青椒切絲，雞蛋二個，打散
2鍋內放油（比平時炒菜多一點），燒熱，倒入蛋液，翻炒，將炒好的蛋撥到鍋的一側，再放入蕨菜、木耳、黃花菜和青椒，大火翻炒，至稍軟，之後和炒好的蛋一起翻炒，放入少許鹽和南德，之後放入少許水澱粉，勾芡，翻炒幾下，即可出鍋