土豆 2個, 食用油, 雞精, 花椒麵, 辣椒面, 蔥末, 生抽, 醋, 麻油, 芽菜
1土豆削皮切成波浪的形狀，放入清水中淘掉澱粉，然後瀝干水分備用。芽菜切碎淘洗乾淨，蔥切末。
2鍋里放油，待油五六成熱的時候倒入土豆條，炸兩分鐘左右撈出。
3加入生抽、醋、花椒麵、辣椒麵、麻油、雞精、芽菜拌勻裝盤，最後撒上蔥花即可。（地道吃法應該加入切碎的魚腥草）