湘菜辣椒炒肉

簡介

辣椒炒肉,是湘菜里的一道經典家常菜,每家每戶都會做的一道菜,而且每家都有自己的做法和絕招,呵呵。記得有次再朋友家裡吃過這道菜,非常簡單的做法,幾乎沒用啥特別的調料,味道卻出奇的好,趕緊偷學了,回來做做,果然可以。電視里說烹飪協會定了湘菜的標準,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5,不知道這個規矩對不對,如果中餐都像西餐一樣,都進行量化了,那麼,是好事還是壞事呢www.hnxlrj.com,嘿嘿。花了8塊錢買了半斤五花肉,還有1塊錢的辣椒,一道不算貴又好吃的辣椒炒肉就出爐了。

原料

辣椒 5個, 肉 4兩, 青蒜 兩根, 鹽 適量, 雞精 適量

步驟

1五花肉半斤洗凈,並將五花肉切片,用生抽將肉腌制一會兒。

2準備好辣椒並洗凈,再將尖椒和青蒜切段。

3將辣椒,青蒜入鍋煸炒,等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候,下肉一起炒勻。

4加入鹽、雞精調味,就可以出鍋了。這樣好吃的辣椒炒肉就完成了,大家嘗嘗吧。


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