春蔬煎蛋餅

簡介

讀懂大自然的心思,正是春韭欲上時

原料

韭菜, 雞蛋, 麵粉, 蝦皮, 苦菊, 聖女果

步驟

1將韭菜切成碎末,雞蛋磕散倒入容器中

2把切好的韭菜倒如入打散的雞蛋中,加入蝦皮、麵粉

3攪拌均勻放入鹽、雞精

4鍋內倒入少量的油,倒入調好的雞蛋麵糊

5蓋上鍋蓋煎兩分鐘左右

6翻面煎至兩面金黃即可

小技巧

1、喜歡吃雞蛋的筒子可以不放麵粉,蝦皮韭菜雞蛋非常好吃,直接當菜,如果既要當菜又要當飯就可以在糊里加上麵粉,攤成這種蔬菜煎餅 2、因為麵糊里加入了蝦皮,蝦皮本身已經有鹹味,因此在放鹽時切忌少放,最好蝦皮用溫水泡過。 3、麵糊不要調的過稠,這樣煎出來不好吃 4、攤的煎餅一定要薄不要過厚,裡面沒熟,外面已經糊了。 總較著韭菜是大自然在春天降臨的天使綠綠嫩嫩的杜甫《贈衛八處士》夜雨剪春韭、新炊間黃粱。在下雨的夜晚剪下的新鮮的嫩韭菜,新鮮的黃粱蒸出香噴噴的氣味。表現的是主人的熱情,體現了朋友相見的難得和欣喜之情。


相關菜譜

  • 春蔬煎蛋餅
  • 田園鮮蔬煎蛋餅
  • 西式田園雜蔬煎蛋餅
  • 雜蔬蛋餅
  • 雜蔬蛋餅
  • 鮮蔬蛋餅
  • 雜蔬蛋餅
  • 煎蛋餅
  • 春蔬雜菜湯
  • 清炒春蔬
  • 火腿彩蔬煎蛋
  • 寶寶菜之春筍尖煎蛋
  • 春菜之玉兔踏春(韭菜蟶子蛋餅)
  • 雜蔬玉米蛋餅
  • 豆腐雜蔬蛋餅
  • 腊味雜蔬蛋餅
  • 春日雜蔬黑麥麵包
  • 春蔬牛尾湯
  • 春蔬蒸谷麥
  • 末日煎蛋餅
  • 蟹肉煎蛋餅
  • 海鮮煎蛋餅
  • 電飯鍋煎蛋餅
  • 燻肉煎蛋餅
  • 蛋煎飛餅
  • 方便麵煎蛋餅
  • 臘腸煎蛋餅
  • Omelette煎蛋餅
  • 玫瑰煎蛋餅
  • 土豆煎蛋餅
  • 煎餃蛋餅
  • 洋蔥煎蛋餅
  • 末日煎蛋餅