很喜歡jamie的沙拉，特別是以大量蔬菜為主的。簡單的材料，清爽的味道，生脆的口感。jamie做菜很少給出精確的數據，自己試著多做兩次就好。
生菜三四片, 芝麻葉少許, 苦菊少許, 橄欖油 兩三勺, 檸檬半個, 鹽少許, 胡椒少許
1各種蔬菜洗凈控干水分。一定要控干，多餘的水分會影響調味汁的味道。而我洗完生菜以後，通常會把它們泡在有冰塊的水裡１５分鐘，這樣做以後口感會很生脆。撈出來以後儘量甩干用廚房紙吸多餘的水後再撕碎（如果有甩干器，可以藉助一下）。
2檸檬榨汁後，把它和橄欖油，鹽，胡椒粉混合均勻。可以裝在調酒壺裡搖勻。
3蔬菜控干水分後裝進盤子，淋上調好的汁就好。
１ 鹽和胡椒不要一下子放得太多，真的只要一點點。攪拌過後嘗下味道，淡了可以再加。
２ 和烤牛排，羊排一起吃，爽死了～