簡介

莧菜和皮蛋簡直是絕配。

原料

莧菜, 皮蛋, 大蒜, 鹽

步驟

1莧菜去根洗凈，大蒜切瓣，皮蛋去殼過滾水後切塊。

2熱鍋放油，下蒜瓣爆香，然後下皮蛋和莧菜翻炒。

3待莧菜見軟，加適量鹽。

4倒入水，煲要多點水，大致與莧菜齊平。

5水滾，加適量雞精，翻炒出鍋。

小技巧

皮蛋先過水，切的時候就不粘刀啦。