雞胗, 芥蘭, 姜, 酒, 料酒, 鹽, 醬油, 辣椒
1芥蘭取莖部，切十字花刀，用水泡著，讓其自然成花形
2先把芥蘭加姜酒炒熟，墊在盤底
3雞胗切花刀，下鍋加料酒、鹽、醬油、辣椒等爆炒
4最後倒到炒好的芥蘭上即可