煎餅方便簡單，能即使填飽肚子，還能扛餓很久。這次的煎餅，是剛好家裡有剩下的小半紫甘藍，扔了是浪費糧食不環保，所以就切成絲扔麵糊里啦~
紫甘藍 大概是100g的樣子, 涼開水 少許, 麵粉 300g, 橄欖油 10ml, 雞蛋 1個
1紫甘藍切絲，雞蛋打勻，一起導入麵粉里，加水，麵糊要稍微稠點好，水跟麵粉的比例我真迷仔細算過，都憑感覺來的。
2平底鍋倒入一點點橄欖油，用刷子抹勻，微熱後，倒入麵糊糊，用勺子抹勻，厚度自己把握~
3微黃變色後翻面，都煎好後出過，我是用方鍋煎的，所以直接切正方形，最後擺盤即可