這是一道蒸製的客家菜，口感香滑，營養豐富，老少咸宜。
娃娃菜 一顆, 精肉碎 若干, 香菇 3個, 胡蘿蔔 一個, 瑤柱XO醬, 魚露
1娃娃菜掰出菜葉，洗凈，用開水燙軟，備用
2精肉碎腌制：嫩肉粉，鹽，少許糖，生抽，耗油，XO醬，香油。拌勻腌制15分鐘
3將燙軟的娃娃菜葉鋪平，放上肉餡，捲起，入盤，撒上魚露
4大火蒸水開，放入，蒸5分鐘，再換小火蒸5分鐘即可