大米, 青菜(菠菜，生菜都行), 皮蛋(一人一個的量)
1將米淘凈，青菜洗好切碎，皮蛋切碎
2米入鍋開煮，倒入一半皮蛋
3待大米有些粘稠後倒入另一半皮蛋和青菜，水沸一會兒即可出鍋，整個煮粥過程大約半小時
皮蛋青菜粥可謂是消化不良時必備佳肴，每逢火鍋或飽食後一頓即可喝點皮蛋青菜粥，美味又營養，依個人口味中間可稍稍加點鹽。