夏季天氣炎熱，沒有什麼胃口，清淡的吃了舒服……
蔥姜蒜 少許, 青菜（油白菜，空心菜，上海青都可以） 一把，根據人數, 豆皮（千張） 一張, 料酒 三勺, 生抽 兩勺, 鹽 一勺
1蔥姜蒜切末，青菜切段，豆皮切細絲。
2熱鍋，少許油，蔥姜蒜熗鍋，少許料酒，豆皮入鍋翻炒片刻，青菜入鍋，出鍋前根據個人愛好加適量鹽。