簡介

爽、脆、嫩、

原料

萵筍杆, 姜水、蒜水, 鹽、紅油辣椒、香油、生抽醬油, 花椒油、白糖、味精、熟芝麻

步驟

1生萵筍、工具（刨皮刀）；

2刨成長薄片；

3用一點點鹽腌1分鐘；

4用手從大頭開始捲成春筍樣；

5擺盤；

6調料做好；

7澆在盤中青筍根部根，一盤翠綠地紅油青筍做好了。

小技巧

調料可根據自己的口味調製～。另外卷好後每一個都要靠緊，這樣才不會散和倒。如果卷好不馬上吃，可以放冰箱冷藏（但時候不要太長）吃時拿出再淋上調料。