蒜蓉西蘭花

簡介

西蘭花,就是綠色的菜花,因為有了這個洋范兒的顏色和稱呼,所以往往會比白色的菜花貴一點兒。多吃可以補充維生素k。

原料

西蘭花 400克, 大蒜 4-5瓣, 鹽 1/4茶匙, 橄欖油 1湯匙

步驟

1西蘭花洗凈掰小朵,大蒜剁碎備用

2將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開,撈出浸入涼水中以防變黃

3炒鍋中倒入橄欖油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可

小技巧

西蘭花和菜花容易長肉蟲,洗前在鹽水中浸泡一會,蟲蟲就會自己跑出來;

焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中,否則會變黃綠色。


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