說起菱角，就會聯想到江南荷葉田田的湖面，想到江南水鄉八寶。很多年沒怎麼吃過新鮮的菱角了，在這邊偶爾在街邊流動小地攤上才看到過。上周在貝太看到阿紫MM 做的菱角豆腐覺得很新奇，正好家裡還有半包菱角米（就是去掉了硬殼的菱角干），是上次姐姐塞在給我寄的包裹裡面的。菱角米煮粥有點硬，我還正想要把它打碎了吃呢，阿紫MM 的帖子及時出現了，小丫頭叮囑我要交作業，呵呵，周五就泡上了，可是周末沒空，一直泡著放在冰箱裡，昨天下午才有時間把它拿出來做了，嗯，有點改動哈。
菱角米, 糖, 煉乳
1把菱角米沖洗乾淨，用水泡到一掰就開了
2連水一起打成茸
3放進鍋子裡小火煮稠，要不停得攪動，不然很容易出現小疙瘩和結底
4我放了糖和一點煉乳（因為快過期了，消滅掉）
5放進盒子裡冷卻後入冰箱冷藏，吃時倒扣出來切塊即可