馬蹄鮮肉丸

簡介

從小到大餐桌上經常會出現各式各樣的鮮肉丸~ 最常見的是香菇鮮肉丸,最不常見的是肉渣鮮肉丸~ 冬天是最欣喜的時候,因為馬蹄上市了! 從小吃馬蹄鮮肉丸長得大,只加最簡單的調料成就最鮮美的肉丸子! 每咬一口都是脆生生帶著清甜口感的馬蹄碎。

原料

豬肉, 馬蹄, 鹽, 生抽, 雞精

步驟

1馬蹄用清水泡一會搓洗乾淨,因為馬蹄身上有泥要多洗洗~

2馬蹄削皮~

3切碎成碎末,比圖片更碎一點~

4豬肉最好選帶點兒肥肉的,有點肥肉的鮮肉丸更好吃,剁碎成肉泥~

5肉末裝碗里,加鹽,生抽,雞精,用筷子順著一個方向攪拌~

6加入馬蹄碎攪拌均勻~

7準備好的料

8搓成一個個丸子~ 每次可以多做一點,裝入大盤子用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍3小時左右,只要丸子成型了,就可以一個個裝保鮮袋冷凍了。


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