茭白, 毛豆, 鹽
1茭白洗凈切絲，毛豆剝好洗凈
2熱鍋涼油，下茭白絲和毛豆翻炒
3斷生後幼鹽調味後起鍋
原本餐館的做法是還要勾薄芡的， 但我不喜歡勾芡，這裡就沒弄。這裡主要吃茭白的鮮甜脆嫩，所以調味僅用鹽即可。