原料

洋蔥 2個, 大蒜 2瓣, 姜 2片, 老土司 4片, 雞蛋 4個, 牛奶 500 ml, 檸檬 1個, 油 2勺, 黃油 30 g, 咖喱粉 3勺, 薑黃粉 1勺, 肉末（牛肉和豬肉的混合）1 kg, 杏子果醬 3勺, 鹽, 胡椒, 葵瓜子 1把

步驟

1洋蔥、大蒜和姜切碎。土司去掉邊，切小塊

2個蛋和350 ml牛奶混合均勻。加入檸檬汁和切碎了的檸檬皮，用攪拌機攪拌5分鐘

3油與15 g黃油在鍋里加熱。洋蔥、大蒜和姜炒香。加入咖喱粉和薑黃粉。再加入肉末，炒約5分鐘

4杏子果醬、土司塊和步驟2里做好的牛奶雞蛋液混合均勻。加入到肉里去。加鹽和胡椒調味。需要的話再加些咖喱粉

5烤盆用黃油塗抹內側，將炒好的肉泥（Bobotie）倒入，用勺子壓平。放入預熱好的烤箱，150度，中層，20分鐘

6其間將剩下的一個蛋和剩下的牛奶攪拌均勻。20分鐘烘烤時間過後澆在Bobotie上。撒上葵瓜子。再繼續烤25分鐘的樣子，直到表面變成金黃色

7烤好後略等幾分鐘再切開，即可上桌