原料

土豆，胡蘿蔔，圓蔥，牛肉，蔥姜蒜，咖喱粉 準備：將牛肉切絲用少許鹽，胡椒粉，澱粉拌勻放十分鐘。土豆，胡蘿蔔，圓蔥切小丁備用。

步驟

1將腌制好的牛肉，放到熱油鍋里，加蔥姜蒜爆炒，變色後盛出備用。 2鍋里重新加色拉油，油熱後，放蔥蒜，然後把土豆，胡蘿蔔放到鍋里翻炒，翻炒一會後將圓蔥和炒好的牛肉一同也放進鍋里翻炒。 3炒出圓蔥的香味後，填湯，以沒過為準。小火燉。 4土豆等燉熟後，加咖喱粉，（根據個人喜好定量）喜歡濃一點的就多加點，邊加邊攪拌，（咖喱粉里有澱粉）。攪拌一會，很粘稠了放點雞精關火。鹽可根據個人口輕重添加。一般我不放。喜歡黑胡椒粉的也可以加點。 咖喱初冬季節可預防感冒