簡介

盆栽盆栽！

6寸的巧克力盆栽慕斯！

原料

雜糧餅乾 145g, 天然無鹽黃油 180g, 椰子片 15g, 黑巧克力 100g, 白松露巧克力 10g, 淡奶油 200ml+20ml, 幼砂糖 15g, 吉利丁粉 10g, 奧利奧餅乾 2/3卷

步驟

1餅乾和椰子片用料理機粉碎...一定要細一些！然後拌入無鹽黃油黃油...

2拌好的餅乾泥...

3把餅乾泥壓在慕斯圈裡，底部和圈壁上都要抹...抹到圈沿上..完成之後包好保鮮膜冷藏。

4吉利丁粉用少量熱水融化，巧克力隔水融化，注意巧克力會吐奶...加入少量淡奶油、奶油和吉利丁水...拌好...

5淡奶油加糖打發至六成左右...勉強能流動的那種...很像泡芙陷...加入4...拌成慕斯糊..

6把慕斯糊倒入剛才的「花盆」里...冷藏2~3小時。

7脫模，鋪上奧利奧碎屑「土壤」，插上綠植...

小技巧

堆花盆的時候底和壁的接縫處要多堆一些，勺子堆不起來的用手堆起來~

黃油花盆...吼吼！熱量啊！對不起~放少了堆不起來喲~