原料

椰漿 400ml, 淡奶油 320ml, 綿白糖 100克

步驟

1將所有材料倒入鍋中，中火邊加熱邊攪拌至煮開，繼續加熱10分鐘使水分揮發；

2離火後待自然冷卻，放入冰箱冷凍室；1小時後取出充分攪拌，再放入冰箱冷凍；重複3～4次，最後裝入保鮮盒裡凍過夜；吃時取出回軟即可。

小技巧

這個方法不僅簡單，比製作蛋奶糊成功率更高；成品效果非常理想，口感細膩無冰渣感。