早餐蔬菜餅
中筋麵粉 120克, 全麥麵粉 30克, 瓠瓜 300克, 雞蛋 2個, 香菇 2朵, 香蔥, 青紅椒, 蝦皮 少許, 鹽 1/4小勺, 白鬍椒粉 少許, 植物油 少許
1準備：瓠瓜洗凈用擦子擦成細絲（不擠水分）備用香菇、香蔥和青紅椒切成細末，蝦皮沖洗一下瀝干水分備用
2把所有材料混合均勻無粉粒成可以流動的麵糊(可以前一天晚上先準備好，覆上保鮮膜密封放冰箱)
3平底鍋中放一點點油潤鍋，把麵糊倒入攤平，將底面煎至上色再翻面煎另一面，煎到兩面金黃即可
這種餅我個人喜歡攤得薄一點，煎好之後，邊緣有點焦焦脆脆的才好吃