原料

刀豆 六兩, 大蒜 二瓣, 鹽, 味精

步驟

1刀豆摘去二頭，一分二，洗凈

2大蒜拍松，去殼切末

3鍋燒熱，加油，油熱加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至顏色變深綠，加鹽，加水燜燒三五分鐘（依刀豆老嫩而定），加味精調味就完成了

小技巧

1、刀豆要買摸上去嫩嫩的，細細的那種比較好。 2、煸炒刀豆時間要長一些，一定要煸透。 3、此菜非常簡單，味道也不錯，是家裡常吃的蔬菜。