扁豆 350g, 豬肉 50g, 青椒 4個, 蒜瓣 5個, 油 適量, 生抽 適量, 辣椒粉 適量, 鹽 適量
1扁豆去莖，斜著一刀切，有角比較好看。
2放油，放肉翻炒。
3待肉變色放入蒜和青椒，炒出青椒和大蒜的香味。
4放入切好的扁豆，待鍋乾了，放入適量的水，不宜太多，碟子一碟子的水好了。
5待水開了，加鹽不停的翻炒。
6把水分炒干，加入生抽和辣椒粉，翻炒幾下就可以出鍋了。
加水之後，要翻炒不能悶，不然菜就熟的不均勻了。