蠶豆 (春天蠶豆比較多價錢便宜的時候多買點去皮曬乾), 夜開花, 雞蛋, 鹽, 料酒, 雞精, 澱粉
1蠶豆先在水裡泡幾個鐘頭,去皮
2夜開花切絲
3鍋里放水先將蠶豆煮疏,放入夜開花,加點鹽和雞精
4雞蛋打散加些料酒去除蛋腥味,淋在步驟三里,用水澱粉勾芡就好了