蝦仁炒米粉

原料

米粉, 蝦, 雞蛋, 荷蘭豆

步驟

1米粉用冷水泡軟

2泡軟的米粉撈出瀝干水份,用一湯匙蚝油、一湯匙生抽和少許雞精,拌勻備用

3蝦去頭剝殼開背去腸泥後,放開水鍋中焯水撈出備用。荷蘭豆洗凈摘去兩頭備用

4鍋燒熱,放油燒熱,一個雞蛋不用打散直接打入鍋中,用筷子把雞蛋攪散至熟

5把步驟2的米粉倒入鍋中,保持中火,用筷子不停的翻炒至乾爽並熟

6倒入步驟3的蝦仁和荷蘭豆,用筷子不停翻炒一分鐘後,即可出鍋

7OK啦,可以開動了。看,炒完米粉後,鍋子還是乾乾淨淨的,一點沒有糊鍋


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