簡介

正是毛豆的季節，菜場裡隨處可見新鮮的毛豆和剝好的毛豆，嫩嫩的綠色讓人看了就心情好。

原料

草菇 10顆, 毛豆 半斤, 干辣椒 2個, 鹽 0.5tsp, 香油 少許

步驟

1草菇洗凈，去根，切開；毛豆洗凈，瀝水備用；干辣椒剪碎。

2鍋內薄油，放入毛豆翻炒，待毛豆均勻裹上油後放入草菇和干辣椒翻炒。加入鹽繼續炒。

3待草菇斷生，加入半碗水。蓋上鍋蓋燜煮5-6分鐘至湯汁收盡。

4淋上少許香油，翻炒一兩下出鍋。